新年になると新たな目標を立てる人も多くいますよね!
ダイエットや生活様式の変化など…そう、菜食主義になる人もいます。
ベジタリアンではなく、完全菜食主義者とも呼ばれるヴィーガン。
動物由来の製品は使用しません。
植物由来の製品だけを身体に取り込むわけで、健康に良さそうですね!
しかし、そこには様々なリスクが潜んでいたのです…!
ヴィーガニズム(完全菜食主義者)とは?
そもそもヴィーガニズム(完全菜食主義)とは、肉や魚だけではなく、卵や乳製品も口にしない主義のことをいいます。
一方でベジタリアニズム(菜食主義)は、卵や乳製品を食べる人もいます。
栄養士リリーは言います。
「動物由来の製品を除いて、それでも十分な栄養を採ることは可能です」
「しかし綿密に計画を立てなければ、栄養不足に陥ってしまうこともあるのです」
以下、ヴィーガンが不足しがちな栄養について説明します。
ビタミンB12
ビタミンB12は、造血や脳の作用に欠かせないビタミンです。
このビタミンは、一部の藻類を除いて動物製品からして摂取できません。
そこで、ヴィーガンの92%もの人が、この必須ビタミンの不足に陥ってしまっているのです!
しかし、ヴィーガンでありながらもこの栄養を採ることは可能です。
リリーは海苔やテンペと呼ばれる大豆等をテンペ菌で発酵させた発酵食品を食べることを勧めています。
ヘム鉄
ヘム鉄は肉や魚からのみ摂取できる鉄分で、植物由来の鉄分に比べてとても吸収率が高いのが特徴です。
この栄養を採るために、リリーは、キヌアと呼ばれる類似穀物、豆腐、かぼちゃの種、濃い緑色の葉野菜を食べることを勧めています。
また、ビタミンCを摂取して鉄分の吸収を助けることを勧めています。
オメガ3脂肪酸
オメガ3脂肪酸は、主に魚油から摂取される栄養で、脳や心臓の健康に欠かせないものです。
ヴィーガンとして順調にスタートさせたいのであれば、亜麻の種、亜麻油、チアシード、チアシードオイル、くるみを毎日食べることが必要であるとリリーは言います。
良質のプロテイン
プロテインは文字通り身体を作る成分です。
筋肉、臓器、髪の毛や肌、そして爪に至るまで必須成分です。
豆腐、テンペ、大豆、レンズ豆、ヒヨコマメ、エンドウ豆、キヌア、ナッツ、種、そしてプロテインパウダーの内どれか一つを、毎回の食事に含ませることでプロテイン不足を解消できるとリリーは言います。
ビタミンD3
ビタミンD3は魚や卵黄から摂取できます。
リリーは、ビタミンD3強化の食品を採り、太陽の下で十分な時間を過ごせばビタミンD3不足は解消できると言います。
海外の反応
・俺の妻は30年ヴィーガンだけど、綺麗だし健康的だよ
↑じゃあなんで自分もヴィーガンにならんの?
↑自分はなりたくないけど妻をサポートしてるって話じゃないの?私は20年間ベジタリアンだけど、夫は肉を食べるし、夫をベジタリアンにしようだなんて思わないな。それがお互いを尊重するってことだと思う。
↑綺麗だし健康的かもしれないが…マジつまんない奴だわ
・この女性は自分が何を話しているのか分かってない。自分は7年以上ヴィーガンだけど、とても健康的。ファストフードとかジャンクフード、砂糖たっぷりの飲み物のほうがよっぽど健康に悪い!
↑なんでヴィーガンと比較するのがファストフードとかなんだよ。肉とか魚とかと比較すべきだろ
・俺は医者じゃないけどビールとパイよりは安全だと思う
↑もっと人生を楽しめ!
・ヴィーガニズムは実際あぶない。何を食べるべきか調べてから動物製品を断つべき。
・俺は別に誰かがヴィーガンだろうとなんだろうと気にならん。でも自分が食べない物を食べてるって理由で他人を批判するヴィーガンはマジでウザい。
↑ほんとそれな
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良質のプロテインってか、必須アミノ酸が摂取できない/あるいは難しい、
というのが最大の問題点では。
必須アミノ酸には、植物にはないもの、あっても微量なものがあるから、
人類は肉食を続けざる得ない。